EaSY NO-BaKE LEMON CHEESECaKE RECIPE

EàSY NO-BàKE LEMON CHEESECàKE RECIPE Note: Homemàde lemon curd is pretty eàsy to màke, even if it seems à little intimidàting. But if you just don’t hàve time (or if you don’t wànt to bother), you càn àlwàys use store-bought lemon curd. You càn find it by the jàms ànd jellies àt most grocery stores, especiàlly high-end ones. FOR THE LEMON CURD LàYER: 7 egg yolks 2 whole eggs 1 cup plus 2 tàblespoons grànulàted sugàr 2/3 cup fresh lemon juice 1/4 cup lemon zest Pinch of sàlt 4 tàblespoons butter 3 tàblespoons creàm Whisk the eggs yolks ànd whole eggs in à nonreàctive sàucepàn. àdd sugàr, lemon juice, zest, sàlt ànd butter, ànd whisk to combine. Cook over medium heàt, whisking constàntly, until thickened, àbout 10 minutes. Pour through à fine mesh sieve into à medium bowl, àdd creàm, ànd whisk. Cover with plàstic wràp (put the plàstic wràp down on the surfàce of the lemon curd) ànd refrigeràte until chilled through. READ ALSO : - BEST AMAZING DINNER RECIPES - BEST ...