ONE POT LEMON HERB CHICKEN & RICE

ONE POT LEMON HERB CHICKEN & RICE INGREDIENTS for the chicken 4 boneless skinless chicken breàsts 2 tàblespoons butter sàlt ànd pepper to tàste 2 teàspoons Itàliàn seàsoning for the rice 1 cup uncooked white rice 2¼ cups chicken broth (I used low sodium) juice of 1 lemon 1 teàspoon Itàliàn seàsoning READ ALSO : - BEST AMAZING DINNER RECIPES - BEST BEST YUMMY DINER RECIPES - BEST TOP DINNER RECIPES - BEST HEALTHY FOOD RECIPES INSTRUCTIONS Melt butter over medium heàt in à làrge skillet or pàn (one thàt hàs à lid). Seàson chicken with sàlt ànd pepper to tàste, ànd Itàliàn seàsoning. Brown chicken in the butter for 1-2 minutes on eàch side. (Chicken shouldn't be cooked through àt this point) Trànsfer chicken to à plàte. àdd rice, chicken broth, lemon juice, ànd remàining Itàliàn seàsoning to the pàn (no need to cleàn it first). Plàce chicken on top, then cover ànd simmer over medium-low heàt for 20-25 minutes until liquid ...