creamy parmesan sauce

Stràwberry Rhubàrb Tàrt I often sprinkle à little àlmond flour on the tàrt dough, to soàk up àny extrà juices thàt mày come out of the fruit when it's bàking. You càn use cràcker or breàd crumbs, crumbled àmàretti cookies, à bit of flour, or leàve it out.For those who wànt to reduce the sugàr, feel free to cut the sugàr in the filling down to 1/2 cup (100g). For ànother vàriàtion, you could swàp out fresh pitted cherries for the stràwberries, or mix à bàsket or two of ràspberries or blàckberries with the rhubàrb, in plàce of the stràwberries.This tàrt is sometimes càlled à gàlette or crostàtà ànd is bàked free-form. It could àlso be bàked in à tàrt pàn às well. Be sure to cover the bàking sheet well if using pàrchment pàper, to càtch àny juices thàt mày run out during bàking. I used àn unrimmed bàking sheet for this one but use à rimmed one if you wànt to màke sure you're contàining àny errànt juices. For the tàrt dough 1 1/2 cups (210g) flour 1 tàblespoon sugàr 1/2 teàspoon s...